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主题:[8-7][美食]苦瓜煎蛋

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[8-7][美食]苦瓜煎蛋  发帖心情 Post By:2008-8-7 1:06:00

苦瓜煎蛋

2008-8-7  广西知青网

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原料:苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒

  做法:

  1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

  2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

  3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。

  4.红甜椒切丁备用。

  5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

  6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。
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  发帖心情 Post By:2008-8-19 20:26:00

这个看起来很好吃。夏天吃一定很开胃!

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  发帖心情 Post By:2008-8-19 20:27:00

河边人大哥,很久不见你了!

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  发帖心情 Post By:2008-8-29 11:30:00

夏天吃一定很爽!

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